酒石酸鉀鈉的純度對于食品加工和品質有重要影響。食品加工中使用的酒石酸鉀鈉應具有較高的純度，以確保其安全和有效性。

低純度的酒石酸鉀鈉可能會含有雜質或其他不良成分，可能會對食品的口感、外觀和質量產(chǎn)生負面影響。此外，雜質或其他不良成分可能會對某些人群產(chǎn)生過敏或不良反應，因此必須確保酒石酸鉀鈉的純度符合國家或地區(qū)的相關標準。

因此，食品加工企業(yè)應確保所采購的酒石酸鉀鈉的質量和純度符合國家或地區(qū)的相關標準，避免使用低質量的原料，以確保食品的安全和質量，同時，在加工中應按照規(guī)定的方法和用量使用酒石酸鉀鈉，以確保其效果和穩(wěn)定性。

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