DL-酒石酸是一種常見的食品添加劑，主要用于調(diào)味、酸度調(diào)節(jié)和防止食品氧化等方面。根據(jù)中國國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，DL-酒石酸的使用標(biāo)準(zhǔn)如下：

范圍：DL-酒石酸可以在食品加工中作為酸味劑、穩(wěn)定劑和防褐劑使用。

上限使用量：不同類型的食品最大使用量不同。例如，在果汁和果蔬汁中的上限使用量為2.5g/kg，在飲料和乳飲料中的最大使用量為1.0g/kg，在果醬和果膏中的上限使用量為3.0g/kg。

操作要求：DL-酒石酸應(yīng)該符合相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并在食品中適當(dāng)使用，以達(dá)到預(yù)期的效果，同時(shí)遵守相關(guān)的法律法規(guī)和安全標(biāo)準(zhǔn)。

需要注意的是，雖然DL-酒石酸是一種常見的食品添加劑，但過量使用可能會(huì)對健康造成影響。因此，在使用DL-酒石酸時(shí)，應(yīng)該遵循使用標(biāo)準(zhǔn)，以確保食品的安全性和可靠性。

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