EINECS編號(hào) | 212-769-1 |
品牌 | 艾博 |
用途 | 作為分析試劑、緩沖劑、還原劑等,用于調(diào)味品、食品加工、電鍍、制藥工業(yè),被食品工業(yè)稱作塔塔粉,主要用作膨松劑。 |
英文名稱 | Potassium bitartrate |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 重酒石酸鉀;酸性酒石酸鉀 |
CAS編號(hào) | 868-14-4 |
分子式 | KHC4H4O6 |
有效物質(zhì)含量 | 99.6 |
酒石酸氫鉀是酒石酸鉀的酸式鹽,在食品、飲料、化工、醫(yī)藥、金屬檢測(cè)等行業(yè)中廣泛應(yīng)用,酒石酸氫鉀在不同的領(lǐng)域起著不同的作用效果:
1.酒石酸氫鉀在食品領(lǐng)域中,可用作食品酸味劑、矯味劑等,其酸味是檸檬酸的1.3倍;
2.酒石酸氫鉀在飲料領(lǐng)域中,可用作啤酒發(fā)泡劑、果汁的酸味劑;
3.酒石酸氫鉀在化工領(lǐng)域中可用來(lái)生產(chǎn)酒石酸鹽類;
4.酒石酸氫鉀可用于鋁、鉍、鎳的測(cè)定及微生物培養(yǎng)基的制備。